Los embutidos de tripa de colágeno y su gran protagonismo en la alimentación actual

Los embutidos son uno de los alimentos más populares en la actualidad ya que gracias a sus características, pueden estar cierto tiempo dentro de nuestro refrigerador, y tienen una fácil preparación, dicha combinación, permite que sean los favoritos de muchos además de su gran versatilidad para una amplia variedad de preparación de platillos. Todo esto, hace que los embutidos, tengan mucho protagonismo en las empresas alimentarias, ya que cada vez su consumo aumenta más.

Al ser un alimento tan consumido, es importante saber qué tipo de embutido es el mejor, y es en este marco, que los embutidos de tripa de colágeno comestible han comenzado a resaltar dentro del mercado gracias a que posee mejores cualidades que otros tipos de tripa, entre las que más resaltan son que son de fácil digestión, aportan un brillo diferente a los alimentos, permiten que el color del embutido se mantenga intacto y además es una tripa que esta cerca de ser natural, por lo tanto, es mejor para nuestra alimentación.

Además de esto, muchas empresas alimentarias consideran que las tripas de colágeno gracias a que están compuestas en su mayoría de proteína animal, son mucho más resistentes, sin embargo, no pierden su flexibilidad, lo que significa que son muy fáciles de trabajar. Otro punto interesante de este tipo de tripa, es que no requiere de un remojo previo gracias a que, al estar elaborada a base de colágeno, no tiene imperfecciones lo que acelera el proceso de producción. 

Por si todo lo que te hemos contado de las tripas de colágeno fuera poco, también debes de saber que sirven para todo tipo de embutidos, lo cual significa que no solo pueden ser utilizados para salchichas o chorizos, sino que pueden utilizarse en cualquier tipo de alimento sin importar si este va a ser consumido fresco, cocido o ahumado. Lo mejor de todo es que la tripa de colágeno no aporta sabor, por lo que no interfiere en el consumo de los embutidos ya que su única función es mantener la carne embutida bajo los niveles de secado adecuados para su conservación idónea.

Gracias a todos los beneficios que te hemos contado anteriormente, los mejores embutidos en la actualidad están elaborados con tripas de colágeno. Es por esto, que antes de comprar algún tipo de embutido, te recomendamos que te asegures que estén utilizando tripa de colágeno gracias a que es lo último en tecnología alimentaria. Ahora bien, además de todo lo que te hemos contado, es importante hablar de los beneficios que ha representado para las industrias de alimentos:

Entre lo más resaltante, podemos mencionar que las tripas de colágeno permiten una mayor higiene, por ende, son capaces de ofrecer un producto de mejor calidad bajo los estándares de producción. Como hemos mencionado antes, no tienen imperfecciones lo que se traduce en que permite ofrecer un producto uniforme que a primera vista se vea de buena calidad gracias a su aspecto terso e igual. Finalmente, otra característica importante es que la tripa de colágeno puede ser utilizada tanto en máquinas automáticas y como en los procesos manuales de producción, lo cual aumenta su versatilidad de acuerdo al uso que se requiera darle.

La embutidora industrial ideal para una producción de calidad

Las máquinas embutidoras son sin duda el complemento perfecto si es que hablamos de una producción continua de embutidos de calidad. Las embutidoras que ofrece Aditec, son lo último en tecnología de fabricación de origen alemán, además es importante resaltar que este tipo de máquinas son las más eficientes dentro del mercado gracias a la precisión con la que trabaja. De hecho, es la única maquina diseñada para trabajar con una amplia gama de productos con diferentes tipos de tripas para embutido de salchichas, mortadelas, jamones, pates, chorizos parrilleros. Esto quiere decir que la máquina es capaz de trabajar tanto con tripas naturales, tripas de colágeno, tripas de celulosa e incluso, tripas plásticas.

Estas máquinas, tienen un alto rendimiento, lo cual permite que el proceso de producción no se vea interrumpido, y que los productos no presenten ningún tipo de irregularidad, lo cual es ideal si es que eres una empresa de industria alimentaria que tiene como objetivo, ofrecer un producto de calidad. Además, es importante mencionar que tienen un diseño bien pensado el cual facilita el uso de la máquina facilitando el uso para la producción de embutidos y aprovechando al máximo las materias primas para la elaboración de los mismos. 

Ahora bien, hablando un poco más sobre las características de las máquinas embutidoras en sí, estás permiten tanto picar, separar, rellenar y retorcer. Esto quiere decir, que son completas y que permiten que utilizando una sola máquina se pueda terminar un producto de alta calidad. En primer lugar, la máquina pica y separa los trozos de la materia prima, esta tecnología de picado es la mejor del mercado ya que permite que el producto tenga una buena textura. Posteriormente, rellena cuidadosamente la tripa escogida con la materia prima del embutido, este proceso es meticuloso ya que permite el correcto llenado de la tripa, brindando un aspecto terso y uniforme. 

Tras el relleno, es momento de cortar los embutidos en una misma longitud lo cual facilita el proceso de producción ya que la máquina se encarga de hacerlo por ti. De esta forma, como empresa, tienes la posibilidad de ofrecer un producto en serie de alta calidad a un costo competitivo dentro del mercado. Sin duda alguna, para poder lograr que estos procesos sean excelentes y brindar un producto de alta validad a los clientes es imprescindible contar con una maquinaria basada en la mejor tecnología del mercado y especializada en el sector, así como las de Aditec. 

Además, con este tipo de maquinaria, no solo hablamos de la calidad, sino que como hemos mencionado antes, se tiene la oportunidad de crear un sinfín de embutidos utilizando diferentes materiales tanto de materia prima, como de tripa, lo cual abre la posibilidad a tener un catálogo de productos mucho más amplio, permitiendo a la empresa diferenciarse de la competencia al ofrecer una mayor variedad de productos sin perder la alta calidad que los caracteriza. De esta forma, comprar maquinaría adecuada, permite mejorar los procesos de producción en todos los sentidos, los cuales son esenciales para ser un referente dentro de la industria alimentaria.

Conservantes naturales, la mejor opción más saludable 

En la actualidad, la gran mayoría de los productos que consumimos llevan conservantes, ya que esto hace que todos estos productos, puedan tener una mayor duración, o que simplemente, puedan conservarse en buenas condiciones dentro de nuestro refrigerador o área de almacenamiento gracias a que los conservantes permiten aumentar la estabilidad y la seguridad microbiológica de los insumos que consumimos. Es por este motivo, que a pesar de la larga discusión que rodea al uso de los conservantes, hoy en día, son un elemento imprescindible dentro del área de los alimentos procesados ya que permite mejorar sus condiciones de almacenamiento.

Sin embargo, es importante notar que actualmente, tenemos muchas opciones, y ya no es necesario utilizar conservantes artificiales que en algún punto pueden llegar a ser dañinos para salud. Hoy en día, existen conservantes naturales que pueden prever la creación de microorganismos en los alimentos, y por ende, el deterioro de los mismos. Es demasiado importante reconocer que la actualidad en la que vivimos, donde existe una gran demanda de productos, y donde es necesario tener un sitio seguro para almacenarnos es imprescindible la ayuda de estos conservantes naturales ya que posibilita que un producto alargue su vida estando en buenas condiciones.

Ahora bien, hablando un poco más a profundidad de los conservantes naturales, tal como hemos explicado antes, la función principal del mismo es retrasar el deterioro de los alimentos, lo que se traduce en prevenir alteraciones de sabor o incluso aspecto. En la mayoría de los casos, se utilizan estos conservantes en productos cárnicos, salsas, mermeladas, panadería, enlatados, productos congelados, envasados, etc. De cierta forma, esto quiere decir que los conservantes tienen una amplia presencia en una variedad de alimentos que consumimos de manera diaria, por lo tanto, no hay nada mejor que procurar comprar alimentos con conservantes naturales.

Todos sabemos, que los químicos no siempre son buenos, más aún cuando hablamos de nuestra alimentación, por lo tanto, es sumamente recomendable comprar productos de mayor calidad que si bien pueden llegar a ser más costosos, esto es gracias a que tienen mejores ingredientes, o a que, al ser productos naturales, cuentan con la etiqueta verde, lo cual asegura que es un producto fabricado en base a insumos naturales, lo cual significa que es mucho más saludable para nuestro cuerpo. No hay duda, que invertir en nuestra salud es esencial si es que realmente estamos preocupados en vivir una vida saludable.

Claramente, los productos que llevan conservantes naturales son lo último en desarrollo gracias a que cada vez, se busca más poder ofrecer productos de la mejor calidad, por lo tanto, si es que tienes una empresa alimentaria, o si estás pensando en dedicarte a ofrecer este tipo de productos, debes de tomar en cuenta que tu mejor opción son los conservantes naturales, ya que si bien son la última creación, es necesario poder ofrecer productos de alta calidad que permitan que el consumidor alargue su vida gracias a una alimentación saludable y alejada de la gran cantidad de químicos que podemos encontrar en el mercado popular.